关于肥肠的有寓意的菜名?

出处:网络|最后更新:2021-02-23 17:33

几渡|用户:想问的问题 关于肥肠的有寓意的菜名,有寓意的菜名及其寓意

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九转肥肠,是鲁菜中的一道名菜,它的制法很复杂。菜名借喻道家“九转仙丹”之说。发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼。九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人,也是做菜的好手,尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水。在经历过多年的潜心钻研后,杜掌柜端出了一道肠身软烂、汤汁浓郁且口味多变的红烧大肠。在菜品研发出的数月内,他邀请到无数文人名士食客老饕来试菜,尝过之人皆赞不绝口,这其中就包括一名才华横溢的文人。他因深知杜掌柜尤爱九字,又感叹此菜烹饪工艺之精细考究,味道之美妙独道,遂取道家“九转金丹”中反复提炼才得仙妙之物的意思,把这道红烧大肠命名为了九转大肠,从此延续开来。成功的九转肥肠需是软嫩鲜香一嚼即烂的,又不能过熟地塌没了形状。成卷的大肠并排立于盘中,色泽红润,香气漂满房,缀着点点翠绿的葱末,是一道旖旎的风景。

用户:/失心疯的其他回答: 比翼双飞(双味鸭卷) 寓意:由于双味谐音双飞,寓意新人在新的人生道路比翼双飞,共同进步。 高朋满座(山珍海味全家福) 寓意:此菜集高档原料于一盘,可谓高朋满座,欢庆一堂。 百年好合(西芹百合虾仁)寓意:虾仁鲜滑,百合甜嫩,西芹翠绿。以百合谐音百年好合,寓祝新人白头到老。 喜结良缘(雨花石汤圆) 寓意:既是雨花石,又是汤圆。尤其是“汤圆,汤圆,良缘”的谐音给人以良好的祝愿。传宗接代(粽香江米寓意:“宗”、“粽”同音,寓意子子孙孙代代相传。早生贵子(红枣莲子八宝饭)寓意:用料中的红枣、莲子等,取其谐音,就是“早生贵子”,这些对新人都有着美好的祝福。


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